Apulische Küche, klassisch gedacht und frisch zubereitet.

Lassen Sie Ihre Seele baumeln, bei unseren gemischten Vorspeisen aus Apulien!

Eine kleinere Auswahl aus unseren gemischten Vorspeisen

Geröstete Ciabatta-Brotscheiben mit Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Oregano, garniert mit Balsamico-Essig

frittierte Zucchini-Reibekuchen mit Ricotta-Rucola-Crème

Carpaccio vom Rind, hauchdünn geschnittenes, rohes Rindfleisch mit Rucola und Parmesankäse in einem Olivenöl-Zitronen-Dressing, garniert mit Balsamico-Essig

Rosmarinkartoffeln mit Aiolo, Petersilienpesto und Oliven

Kalter Schweinebraten mit Thunfischsoße auf gemischtem Salat

Tomaten- und Mozzarella-Scheiben mit Basilikum und gemischtem Salat, garniert mit Balsamico-Essig

Tagessuppe

Kleiner gemischter Salat mit Hirtenkäse, Oliven, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und Rucola. Wahlweise mit einem French-Dressing oder einem Olivenöl-Zitronen-Kräuter-Dressing

Großer gemischter Salat mit Hirtenkäse und Oliven, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und Rucola. Wahlweise mit einem French-Dressing oder einem Olivenöl-Zitronen-Kräuter-Dressing

Großer gemischter Salat mit Hähnchenbrustfiletstreifen, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und Rucola. Wahlweise mit einem French-Dressing oder einem Olivenöl-Zitronen-Kräuter-Dressing

Gemischter Salat mit Thunfisch, Mozzarella, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und Rucola. Wahlweise mit einem French-Dressing oder einem Olivenöl-Zitronen-Kräuter-Dressing

Frische Trofie mit Garnelen, Zucchini, Kirschtomaten, Knoblauch und Oregano (Trofie ist eine frische halbgedrehte, kurze Nudel)

Frische Orecchiette mit Fenchelwurst, Kirschtomaten, Rucola und geriebenem Käse Ricotta Dura (Orecchiette ist eine frische Nudel in Öhrchenform)

Frische Trofie mit Meeresfrüchten und frischen Muscheln, zubereitet mit Tomaten, Knoblauch und Pfefferschote, mit Weisswein abgelöscht (Trofie ist eine frische halbgedrehte, kurze Nudel)

Tortellini gefüllt mit Spinat und Ricotta in Gorgonzolacremesoße

Penne in einer pikanten Tomatensoße, mit Pfefferschote, Basilikum und geriebenem Parmesankäse

Orecchiette mit frischen Kirschtomaten, Oregano, Knoblauch, Rucola und geriebenem Ricotta Dura (Orecchiette ist eine frische Nudel in Öhrchenform)

Penne in Tomatensoße, mit Kapern, Basilikum, Auberginen und geriebenem Ricotta Dura

Hähnchenbrustfilet mit hausgemachtem Petersilienpesto, karamellisierten Salzmandeln, Rosmarinkartoffeln und gemischtem Salat

Schweinefilet mit Pilzsahnesoße, Röstinchen und gemischtem Salat

In Streifen geschnittenes Rinderhüftsteak, medium oder englisch gegrillt, mit Rucola, Parmesan, Balsamico, Rosmarinkartoffeln und gemischtem Salat

Schweinefilet mit Gorgonzolacremesoße, Röstinchen und gemischtem Salat

Doradenfilet mit Kirschtomaten, Knoblauch und Oregano, Rosmarinkartoffeln und gemischtem Salat

Frittierte Tintenfischringe mit Aiolo und gemischtem Salat aus Eisbergsalat, Tomaten, Rucola und Gurken

Riesengarnelen mit Knoblauch, Zitrone, Rosmarinkartoffeln und gemischtem Salat

Miesmuscheln mit Knoblauch und Kirschtomaten in Weißwein-Pfeffer-Soße

„Für Fortgeschrittene in der italienischen Esskunst“ Gegrillte Tintenfische mit Olivenöl, Zitrone, Kräutern, Knoblauch und Pfefferschote. Als Beilage Rosmarinkartoffeln und einen gemischten Salat

Carpaccio vom Rind, hauchdünn geschnittenes, rohes Rindfleisch mit Rucola und Parmesankäse in einem Olivenöl-Zitronen-Dressing, garniert mit Balsamico-Essig

Kalter Schweinebraten mit Thunfischsoße auf gemischtem Salat

Hähnchenbrustfilet mit hausgemachtem Petersilienpesto, serviert mit Aiolo. Als Beilage gegrilltes Gemüse und gemischter Salat

In Streifen geschnittenes Rinderhüftsteak, auf Wunsch medium oder englisch gegrillt, mit Rucola und Parmesankäse. Als Beilage gegrilltes Gemüse und gemischter Salat

Doradenfilet mit Kirschtomaten, Knoblauch und Oregano. Als Beilage gegrilltes Gemüse und gemischter Salat